Vos questions
Nos réponses
Où est-ce que je peux acheter les produits de HUTTWILER glutenfree?
Regarde dans le point de menu «Boutiques» où tu pourras acheter les produits.
Le sachet résistant à la chaleur peut-il aller au four?
Oui, il est fait pour ça! Le sachet résistant à la chaleur est un emballage sous forme de film pour le pain et les produits boulangers de HUTTWILER glutenfree. Le film spécial résiste à la chaleur et peut donc être placé au four. Le sachet résistant à la chaleur protège les produits sans gluten d’une éventuelle contamination au gluten tout en préservant les arômes. Le matériau du film résiste également au froid et peut être congelé.
Est-ce que tous les produits de HUTTWILER glutenfree sont vendus dans le sachet résistant à la chaleur?
Non, seuls nos produits surgelés (pain, petits pains et gâteaux) sont vendus dans le sachet résistant à la chaleur. Nous proposons aussi des produits non réfrigérés et des pâtes. Consulte le point «Rayon ou congélateur». Tu y trouveras l’aperçu de notre assortiment.
Qu’est-ce que le gluten?
Ce que les personnes souffrant de cœliaquie ne supportent pas. Gluten (du latin gluten = «colle»; synonymes: glu, protéines gluantes) est un terme générique désignant les protéines des céréales. Ce sont des mélanges de substances composées de protéines présentes dans les graines de différentes sortes de céréales. Consulte le point «Savourer sans gluten».
Qu’est-ce que la cœliaquie?
La cœliaquie (synonymes: entéropathie sensible au gluten ou liée au gluten, infantilisme intestinal; chez les adultes, aussi sprue non-tropicale ou autochtone, intolérance au gluten, maladie de Heubner-Herter) est une maladie chronique de la muqueuse de l’intestin grêle liée à une hypersensibilité aux composants du gluten, les protéines gluantes présentes dans de nombreuses sortes de céréales. Cette intolérance se manifeste tout au long de la vie. Elle est en partie génétique et il est actuellement impossible d’en traiter la cause.
Quels sont les symptômes de la cœliaquie?
En cas de cœliaquie, les aliments contenant du gluten provoquent une inflammation de la muqueuse de l’intestin grêle, souvent suivie d’une destruction de grande ampleur des villosités intestinales. Ainsi, les nutriments sont souvent mal assimilés par l’organisme et restent dans l’intestin sans être digérés. Les éventuels symptômes sont des carences, diarrhées, vomissements, un manque d’appétit, la fatigue, des dépressions, l’infertilité, des problèmes au niveau de l’émail dentaire, l’ostéoporose, des déficiences de croissance.
Quelles sont les céréales qui contiennent du gluten?
Consulte le point «Savourer sans gluten». Le gluten est contenu dans les céréales suivantes: Blé, épeautre, épeautre pur, seigle, orge, épeautre vert, kamut et emmer. Le gluten est également contenu dans de nombreux plats cuisinés. Il faut donc consulter en détail les ingrédients et manger de façon plus attentive!
Quels sont les effets d’une alimentation sans gluten?
Ces effets ne sont en aucun cas négatifs car le gluten n’est pas vital pour l’organisme. Regarde sous «Ce dont l’organisme a besoin».
Qu’est-ce que je peux manger?
Tu peux manger tous les aliments qui ne contiennent pas de gluten. Les personnes souffrant de cœliaquie peuvent savourer sans crainte tous les aliments naturellement sans gluten et ceux portant un épi rayé. Par contre, tu devrais absolument éviter de manger des céréales contenant du gluten et des produits fabriqués à base de ces céréales. Il est donc important de toujours faire preuve de prudence pour choisir les aliments et d’être prudent pour les repas car les compléments alimentaires, arômes et matières de remplissage ou liants peuvent contenir du gluten. Mais pas de panique! Tu trouveras tout ce qu’il faut savoir dans «Ta liberté de manger sans gluten».
Que signifie l’épi rayé?
Le symbole d’un épi rayé dans un cercle est une marque déposée de l’AOECS (Association of European Coeliac Societies). Il est décerné à des produits qui répondent aux standards scientifiques et médicaux de la législation sur les denrées alimentaires en matière d’aliments sans gluten. Les entreprises, qui souhaitent utiliser le symbole sans gluten, doivent conclure un accord de licence avec les associations nationales de cœliaquie et respecter des règles très strictes. Le symbole sans gluten ne peut être utilisé que sur des produits enregistrés portant le numéro d’enregistrement respectif. Les personnes souffrant d’intolérance au gluten connaissent ce symbole, qui leur permet d’être sûres en un coup d’œil qu’il s’agit d’un produit contrôlé sans gluten. HUTTWILER glutenfree est une marque enregistrée de la JOWA AG. Ainsi, la JOWA AG est un fabricant suisse disposant d’une licence, enregistrée auprès du Groupement d’intérêt cœliaquie en suisse alémanique.
