Das Rezept
Serrano-Pesto-Baguette
4 Portionen
- 4 Mini-Baguettes von HUTTWILER glutenfree
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Bund frisches Basilikum
- 0.5TL Salz
- 60ml Olivenöl
- 110g Serrano-Schinken
- 2EL Olivenöl
- 2 Zweige Thymian
- 1 Rettich
- Kresse
So einfach geht es
- Für das Pesto: 100 g Basilikum klein hacken, die Knoblauchzehe pressen und beides zusammen mit dem Salz in den Mixer geben. Dann so viel Olivenöl dazugeben, dass das Pesto leicht damit bedeckt ist.
- Die Baguettes nach Packungsangabe zubereiten, halbieren und in der Pfanne mit etwas Öl und mit einem Zweig Thymian rösten.
- Die Baguettes dick mit dem Pesto bestreichen und mit den dünnen Schinkenscheiben belegen.
- Rettich hobeln und auf den Baguettes verteilen. Mit den Thymianblättern, den Basilikumblättern und der Kresse garnieren. Da wirst du scharf drauf sein.