Das Rezept
Avocado-Baguette
4 Portionen
- Mini-Baguette von HUTTWILER glutenfree
- 4 reife Avocados
- 2,5 Limetten
- 4EL Olivenöl
- 2 Frühlingszwiebeln
- etwas Salz
- etwas schwarzer Pfeffer
- etwas Cayennepfeffer
So einfach geht es
- Die Baguettes nach Packungsangabe zubereiten und anschliessend schräg in Scheiben aufschneiden.
- Die reifen Avocados entkernen und den Inhalt mit einem Löffel in eine Schüssel geben. Den Saft der Limetten zugeben, damit die Avocados nicht braun werden. Mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer nach Belieben würzen. Das Olivenöl darüber träufeln und dann alles mit einer Gabel zerdrücken. Die Frühlingszwiebeln in feine Scheiben schneiden und ebenfalls zugeben. Wer mag, kann auch noch Korianderkraut hinzugeben. Grüner wird’s nicht!