Avocado-Baguette

  • laktosefrei
  • ohne Ei
  • ohne Fisch
  • ohne Fleisch

4 Portionen

  • Mini-Baguette von HUTTWILER glutenfree
  • 4 reife Avocados
  • 2,5 Limetten
  • 4EL Olivenöl
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • etwas Salz
  • etwas schwarzer Pfeffer
  • etwas Cayennepfeffer

So einfach geht es

  1. Die Baguettes nach Packungsangabe zubereiten und anschliessend schräg in Scheiben aufschneiden.
  2. Die reifen Avocados entkernen und den Inhalt mit einem Löffel in eine Schüssel geben. Den Saft der Limetten zugeben, damit die Avocados nicht braun werden. Mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer nach Belieben würzen. Das Olivenöl darüber träufeln und dann alles mit einer Gabel zerdrücken. Die Frühlingszwiebeln in feine Scheiben schneiden und ebenfalls zugeben. Wer mag, kann auch noch Korianderkraut hinzugeben. Grüner wird’s nicht!

Tipp

Wenn du die Avocado-Kerne in die Creme steckst und dann das Ganze abgedeckt in den Kühlschrank stellst, bleibt die Creme länger grün.

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